“酱菜大嫂”触发致富灵感
穷，是孙小林回乡任叶家冲村村支书的第一感受。
村级公路坑坑洼洼，塘堰多年无人修整，村委会办公楼“寄居”在一所荒置小学里，四个课桌一拼，就是会议桌。
全村235户901人，人均不足一亩地，七成村民外出打工，三成农田常年抛荒，村集体收入几乎为零，是典型的“空壳村”。
孙小林是叶家冲村走出去的能人，在外打拼多年，2009年，被“请”回村里任职。看着家乡一穷二白的窘境，孙小林暗下决心，要带领乡亲们过上好日子。
发展产业，是最有效的途径。
冥思苦想之际，村里一位“酱菜大嫂”触发了孙小林的灵感。大嫂名叫林杏枝，她做出来的酱菜口感清爽、风味独特，每逢过年过节，连周边村子的人都托她帮忙做酱菜。
制作酱菜成本低、风险小，发展酱菜加工，对于基础薄弱的叶家冲来说，是再好不过的项目。
林杏枝是核心人物，她平日在武汉一家餐馆当厨师，一年收入1.5万元。听说要放弃稳定收入，回村创业，林杏枝有些犹豫。“村里每年给你发1.6万元工资。”孙小林承诺。
几天后，林杏枝回复孙小林，餐馆老板答应涨工资挽留她。孙小林听了，咬咬牙：“一年给你开两万元工资。”
拗不过孙小林的再三邀请，林杏枝答应回村制作酱菜。
空壳村收入实现零的突破
万事开头难。
没有启动资金，孙小林自己垫付；没有场地，租下几间民房；没有劳力，几个村干部主动请缨当“工人”。为保证食材的新鲜，村委会流转了20亩荒田，种植辣椒和豆角。
2012年，第一批酱菜出炉。
孙小林和几个村干部又当起了“推销员”，找到十几名村里在外的经商人士，向他们推荐具有家乡味道的酱菜。
这一招，大获成功，20元一坛的酱菜销售一空。
第二年，村里免费发放蔬菜种子，发动村民按绿色无公害要求种植，收购价高于市场30%。
一时间，家家户户房前屋后，只要有空地，都种植起了蔬菜。每天，酱菜加工厂门口，运送蔬菜的村民络绎不绝。
在外经商的能人们，看到家乡兴起了产业，纷纷献策献力。有的利用自己的人脉网，推销酱菜；有人找渠道，帮忙设计包装。
红红火火的酱菜加工，让原本冷清的叶家冲村有了生气。
2013年，酱菜加工总收入达到35万元，纯收入17万元，村集体收入首次实现零的突破。村民少则增收千元，多则增收4000元。年过七旬的程先才老两口，利用荒地种了5亩蔬菜，收入6000多元。
乘势而上。2014年，村办企业园丰生态公司成立，酱菜加工厂也装修一新，大伙儿摩拳擦掌，以图扩大战果。
逼出来的转型
不料，考验降临。
以往规模小，即产即销，可规模一大，问题便暴露了出来。“做好的酱菜，只能存放半个月，时间一长，容易变质。”孙小林和“酱菜大嫂”林杏枝为此伤透了脑筋。
经过反复试验和请教专家，最后得出结论：必须上现代化的生产设备。
上设备，一次性投入太大；不上吧，制约了生产。两难，摆在叶家冲村面前。
有人想出一个点子：以酱菜作为基础，打响“酱菜大嫂”品牌，发展农家乐和乡村旅游。
大家一致赞成，论地理优势，叶家冲村与武汉新洲仅一桥之隔，紧邻新洲红色旅游线；论生态环境，叶家冲村几乎原生态，古井、古寺、古树留存完好。
改造闲置旧房，竖起宣传广告牌，农家乐就这么办了起来。
记者看到，叶家冲村农家乐就建在古寺旁边，当天四个包房均已客满，“酱菜大嫂”在厨房忙得不亦乐乎。“酱菜大嫂”自豪地说，自去年开业以来，生意特别好，有的客人听闻她的菜做得好，专程而来。